Saptamana a 4-a

1. Proiecte

– sa analizez conditiile in care dorm (identificarea obstacolelor in calea unui somn odihnitor)

– este necesara achizitionarea unui filtru pentru aerul din dormitor

2. Alimentatie

– usturoi mai mult in aceasta saptamana, in orice forma

– inlocuirea a doua mese de proteine animale cu proteine din soia

– multivitamine (grup B-complex, neaparat 50 mg de B6 si 400 mg de acid folic)

3. Exercitiu fizic

– marirea timpului de mers pe jos la 25 minute/zi

4. Mental?spiritual

– evitarea stirilor: 2 zile pe saptamana

– continuarea exercitiilor de respiratie

– sa iau legatura cu cineva care s-a vindecat in urma unei boli sau a unui accident

 

Nota. Zilele acestea vin cu comentariile la saptamana a 2-a si a 3-a.

Read Full Post »

Saptamana a 3-a

1. Proiecte

– trebuie sa aflu de unde  pot cumpara produse organice (bio)

– sa cumpar doar legume si fructe produse organic

– indepartarea aparaturii electrice din vecinatatea imediata a patului

– achizitionarea unei perechi de ochelari cu protectie UV

2. Alimentatie

– cel putin o  masa numai de fructe si legume, in fiecare zi

– peste de 2 ori pe saptamana

– de inlocuit o portie de carne cu un produs din soia (la alegere)

3. Suplimente

400-800 UI vitamina E

200 micrograme seleniu cu pranzul sau la masa cea mai importanta a zilei

4. Exercitiu fizic

– marirea timpului de mers pe jos la 20 de min/zi

– de introdus exercitii de streching pentru imbunatatirea flexibilitatii

5. Mental/Spiritual

– exercitii de respiratie

– recomandari de carti de la prieteni care contin mesaje pozitive si de intocmit o lista cu carti din diferite domenii pe care vreau s ale citesc

– o lista cu prietenii si cunostintele in compania carora ma simt bine, insufletit, fericit, optimist; sa petrec mai mult timp cu ei

– o zi fara stiri/pe saptamana

 

 

Read Full Post »

Punct

Am o coala alba de hartie. Este fina. O simt cand misc podul palmei. Am si un creion cu mina moale. Negru. Las mana relaxata si sprijin varful creionului pe hartie. O intepatura in hartie si un  semn aparut.  Punct 🙂

O pata mica, foarte mica, pe un fond de alta culoare.  Are si inaltime 🙂 E mai sus decat planul hartiei.

M-am concentrat pe el. Sunt intr-un punct si ma simt punct.

O iau de la capat in alta directie.

Punct

 

Read Full Post »

Taxi!

… pentru destindere!

 

P.S. N-a fost chiar asa de greu fara … stiri (de ultima ora)!

Read Full Post »

Program saptamana a 2-a

1. Proiecte

Apa: ce ar putea contine, de unde provine. Sa nu mai beau apa clorurata. Sa ma informez de un sistem de purificare a apei (daca nu am unul), iar pana atunci sa beau apa imbuteliata.

2. Alimentatie

– cel putin o data pe saptamana PESTE

– de doua ori pe saptamana BROCCOLI

– mai multe cereale integrale, sub forma de paine sau cereale la micul dejun

– alegerea unui produs din soia

– achizitionarea unui ceai verde chinezesc sau japonez (daca prefer cafeaua/ceaiul negru  sa inlocuiesc, macar o parte, cu ceai verde)

3. Suplimente

O capsula pe zi de carotenoide mixte, la micul dejun (10-15000 UI de beta-caroten si alti compusi inruditi (alfacaroten, luteina si zeaxantina); trebuie continuat cu licopenul

4. Exercitiu fizic

– mariti  timpul de mers la 15 min.

5. Mental/Spiritual

– sa vizitez un parc sau un alt loc favorit din natura si sa petrec mai mult timp, fara s afac ceva in mod special (incarcare cu energia locului)

– sa incerc sa ‘postesc’ o zi de la stiri (sa nu citesc, sa nu ascult si sa nu ma uit la tv)

– continui cu observarea respiratiei timp de 5 min/zi; introduc al doilea exercitiu de respiratie: timp de 1 min pe zi incerc sa constientizez ciclul respiratiei (se incepe cu expiratia si se sfarseste cu inspiratia).

Read Full Post »

Cateva precizari la prima saptamana

A fost o saptamana nici prea grea, nici prea usoara, atingand, in final,  toate punctele propuse in program.  Nu am mai scris cum mi-am alcatuit meniul in zilele a 4-a, a 5-a etc, pentru ca acest lucru nu era important. Important este sa-mi formez anumite deprinderi care sa-mi devina firesti, naturale in noul regim de viata.

… despre grasimi

Ce anume trebuie sa stim?

Pe langa celelalte doua categorii de nutrienti, proteine si carbohidrati, grasimile au un rol important in functionarea normala a organismului nostru (acizi grasi esentiali care nu pot fi sintetizati: omega 3, omega 5; absorbtia vitaminelor A, D, E, K si a altor substante – licopen, carotenoide si flavonoide, furnizare de energie).

Grasimile se impart in:

– naturale :

1. saturate (carne rosie, produse lactate integrale, ulei de palmier, de nuca de cocos – in cantitate mare, si carne de pasare – in cantitate mai mica; sunt solide la temperatura camerei.

2. polinesaturate

3. mononesaturate

Ultimele doua categorii se gasesc in peste, legume, fructe si nuci. SUnt lichide la temperatura camerei.

– artificiale:

1. trans – versiunea sintetizata a grasimilor naturale saturate. Introducerea grasimilor trans produce un dezechilibru in sistemele hormonale si determina constructia de membrane celulare defecte.

Cu toate ca cele patru tipuri de grasimi au acelasi numar de calorii (1 g = 9 calorii), influenta lor in organism este diferita. Astfel, daca grasimile saturate si trans- duc la imbatranirea arterelor si a sistemului imunitar, cele mononesaturate intineresc, ridicand nivelul colesterolului bun, HDL. Grasimile polinesaturate sunt ‘neutre’.

Atentie! Alimentatia saraca in grasimi atrage disfunctii la nivelul sistemului nervos si conduce la aparitia cancerului.

De asemenea, trebuie sa stim ca doar 20% din colesterol este absorbit din alimente la nivelul intestinului subtire, restul colesterolului formandu-se in ficat din grasimi saturate si trans.

Cum se obtin grasimile trans? Prin hidrogenarea grasimilor nesaturate ceea ce duce la solidificarea grasimilor care in mod normal sunt lichide la temperatura camerei. Acestea modifica mecanismele metabolice cauzand cresterea nivelului total de colesterol din sange, mai ales a LDL-ului.

… despre etichete

Multe alimente ambalate contin grasimi trans deoarece acestea maresc termenul de valabilitate.

Prin legislatie, pe eticheta produselor alimentare trebuie specificate lista ingredientelor, mentiunile nutritionale, adaugarea de vitamine, minerale si alte substante (fitosteroli, fitostanoli si a esterilor corespunzatori, aditivi alimentari, enzime alimentare, coloranti, arome).

Cum determinam continutul in grasimi trans?

Citind o eticheta avem 2 posibilitati:

– din continutul total de grasimi scadem cantitatile de grasimi saturate, mono- si polinesaturate

sau

– daca ingredientele sunt trecute in ordinea cantitatilor (de la mare la mic) si daca la inceputul listei apar grasimile hidrogenate sau partial hidrogenate inaintea celor polinesaturate sau mononesaturate, inseamna ca avem un continut mare de grasimi trans.

Margarina sau unt?

Unt, in mod categoric. Daca se prefera totusi margarina trebuie avut in vedere ca pe eticheta sa figureze pe primele locuri apa, uleiul vegetal sau combinatia de uleiuri vegetale.

Oxidarea

Un alt aspect important de mentionat este OXIDAREA grasimilor sau RANCEZIREA. In contact cu aerul, grasimile se oxideaza, gradul de oxidare crescand cu expunerea la lumina si la temperaturi ridicate. Gradul de oxidare creste de la grasimi saturate (greu oxidabile), trecand prin cele polinesaturate, la cele mononesaturate care se oxideaza foarte rapid. Prin urmare, uleiul se cumpara in cantitati mici pentru a putea fi rapid consumat dupa desigilare (sau pastrat la frigider, doar o mica cantitate ramanand la temperatura camerei). Uleiul de masline se solidifica incet la frigider, lichefierea obtinandu-se prin mentinerea in apa fierbinte pentru cateva minute.

Ce ulei cumparam?

1. Ulei de masline extravirgin, obtinut prin presare la rece (concentratie mare de grasimi mononesaturate, dar contine si grasimi saturate si polinesaturate). La polul opus  se gasesc uleiurile de palmier si cele din nuca de cocos, raportul grasimilor fiind invers fata de uleiul de masline (procentul de grasimi saturate este mai mare decat cel prezent in carnea rosie).

2. Uleiul de canola (de rapita): are proportia cea mai mare de grasimi mononesaturate fata de cele saturate, chiar mai mare decat cea din uleiul de masline. Prezinta insa inconvenientul oxidarii foarte rapide si, totodata, este dependent de concentratia in pesticide (daca nu este organic).

3. Uleiurile de: porumb, soia si alte plante contin cu precadere uleiuri polinesaturate.

4. Alte uleiuri: avogado, nuci, seminte de in, peste si unele leguminoase, ciocolata neagra.

O dieta bogata în grasimi mononesaturate reduce acumularea de grasime în regiunea abdominala si imbunatateste sensibilitatea la insulina.

Read Full Post »

Unghiile rosii si iarna

Degetele lungi, dar noduroase, cu unghii rosii iti atrageau atentia. Statea picior peste picior, privind sfidator la noi, cei din masina. Astepta… cea mai mica grimasa sau privire mai insistenta pentru a izbucmi. Domnul, situat pe scaunul din fata personajului, era cel mai expus. Incerca sa nu-si manifeste curiozitatea, evitandu-i privirea. O amorteala nefireasca plutea. La un moment dat a schimbat piciorul de sprijin, mangaind in treacat ciocul  ingrijit.  Am tresarit… si n’am fost singura. Era prea mare diferenta. Maini, unghii rosii, cioc. A coborat dupa doua statii. Un suspin colectiv de usurare. Atmosfera s-a destins. Relaxare.

Cer nefiresc de albastru si soare. Temperatura scazuta iti aduce aminte ca este iarna.

Read Full Post »

Ziua a 3-a

Fata de ziua anterioara am mancat:

– dimineata: branza de vaci (100 g) + un bol maaaare de sfecla rosie  (nu ma pot controla cand e vorba de sfecla rosie)

– la pranz: peste cu legume

– seara: o supa crema de radacinoase cu mult patrunjel

Suplimente: vitamina C (o singura pastila)

 

Read Full Post »

Ziua a 2-a

Ce am mancat peste zi:

ora 7.30

un ou fiert (cleios), 2 felii paine secara, 50 g telemea capra si 3 rosiute

si o cana mare de cafea

11.00 : 2 portocale

14.30 : o salata mare de cruditati in care predomina cruciferele (conopida, broccoli, morcovi, ceapa, stafide; dressing auriu)

17.30: o banana

19.30:  o cana de sana

Suplimente: deocamdata nu am luat decat vitamina C – 200 mg. Caut variantele cele mai bune.

Mers pe jos:  30 de min (am nevoie neaparat de un pedometru)

Lista cu bolile: in afara de 3 raceli, o viroza mai serioasa si vreo 2 deranjamente stomacale…  Cum ma tratez: cu asa numitele ‘leacuri babesti’; daca e ceva mai serios nurofen sau fervex.

La partea cu florile… taiate, in niciun caz. Posibil sa achizitionez un bonsai 🙂

 

 

 

 

 

Read Full Post »

START

Saptamana 9-15 ianuarie

Prima zi

Zi lunga, aglomerata.  Noroc ca’s in semiconcediu. M’am trezit in jurul orei 6.30. Intuneric in casa. Nimeni nu misca. Primul gand: oare plec undeva dis de dimineata? Da, cu tata la Sanador.  Aha! M’am dat jos rapid din pat si direct la baie, apoi bucatarie. Apare si sor’mea a mica.  Ea pune de cafea, iar eu parlesc niste paine feliata pe tabla. 2 felii de paine de secara pe cap de om. Scot niste branza telemea de capra. Sor’mea se uita chioras la mine cum studiez eticheta de la paine si ma intreaba daca mi s-a facut dor de o anume activitate. Scot limba la ea (nu e frumos sa va spun, dar… deh!) si-mi vad in continuare de treaba.

Eticheta paine:

– producatorul ma anunta ca este o paine fara E-uri si fara conservanti.

– faina dietetica de grau (macinis integral), faina de secara (17%), faina alba de grau 650, apa, drojdie, grasimi vegetale nehidrogenate, gluten, dextroza, sare iodata, otet din vin, maia naturala deshidratata de secara (faina secara, sare iodata), seminte chimen, faina de malt.

-contine gluten;

– tratata cu alcool etilic de origine agricola

De asemenea, sunt trecute si valorile energetice si nutritive la 100 g/produs si la felie (20.8 g).

Concluzionez… e buna! se putea  mai rau  🙂

Sor-mea repartizeaza cafeaua in cani, iar eu trag cu ochiul prin dulap sa vad daca mai exista alt ulei. Ulei de masline. Hmm! O sticla de ulei de floarea-soarelui (jumatate consumata, folosita probabil la mancaruri). Cand am scos branza din frigider am vazut becelul 🙂 Apare dilema…vreau sa  sa pornesc un experiment, dar oare trebuie sa se conformeze toti din familie? Parca aud intrebarea… si ce mai mancam, daca aia nu, aia nu, indreptatita ce-i drept. Cu mama e simplu de vorbit pe tema respectiva, dar ce fac cu restul? Aman expunerea problemei pana la reunirea familiei, pe seara.

………

Poate n’as fi povestit despre chestiunea in cauza, dar imi vine ca o manusa fiind un argument ce-mi confera sustinere. Tata, de catva timp, are o problema legata de ceea ce s-ar numi nas-gat-urechi. Azi a fost programat la o ecografie parti moi la nivel cervical si o radiografie de sinusuri anterioare si posterioare (joi facem si un doppler cervical). Am intrat cu tata la ambele examinari. Concluzia: nu este ceva ingrijorator (totul se poate rezolva). Partea care mi-a placut, insa, a fost consultatia oferita in mod spontan de un medic colaborator (de moda veche). Nu stiu ce l-a determinat sa ne cheme separat intr-un cabinet alaturat, dar a fost de bun augur si, de ce sa nu recunosc, mi-a ridicat mingea la fileu. Cum a decurs? Il roaga pe tata sa se dezbrace de haina si pe mine ma invita sa iau loc pe scaun. Am crezut ca vrea sa-mi explice radiografiile, numai ca m-am inselat. Il pune pe tata sa puna mainile la ceafa, cu coatele trase spre spate si sa inceapa sa se roteasca numarand pana la 10. Tata, copil sarguincios, executa fara sa cracneasca exercitiile pe care i le impunea medicul. Cand l’a rugat sa se aplece in fata si sa atinga daca poate podeaua… am inceput sa zambesc. Mi’a zambit si a dat din cap. Asa am aflat cu surrindere ca tata mai are inca mare mobilitate si ca atinge destul de bine varful pantofului si ca poate sta asa, cu barbia in piept, numarand pana la 10. Aha! Lipsa miscarii! Concluzia 🙂 In fiecare zi trebuie sa faca 10 min exercitiile aratate! 😀

……

Ajunsa acasa, dupa ce am dat raportul mamei, am facut un inventar rapid in bucatarie. Nu sunt multe de aruncat, dar problema va fi expusa seara pentru a se lua o hotarare de comun acord.

Ce am mai facut azi? In afara de mersul pe jos de vreo 30 min (merg mult pe jos, oricum), n’am mai facut mare lucru. Am mancat la mama finutei mele (avea o criza de rinichi si m’am dus sa’i fac o injectie), iar apoi la munca. La 19.30 am intrat in casa.

Ce am mancat? O ciorbita de legume si pilaf cu o salata de ardei copti, iar acum seara, un iaurt.

Ma duc sa discut experimentul cu ai mei si sa vad daca marseaza si ei 🙂  In functie de ce decizii se iau, fac lista de cumparaturi. Schimbari foarte mari nu sunt, doar mici ajustari… semnificative.

P.S. Cred ca trebuie sa explic:

– partea cu grasimile (de toate ‘natiile) si rolul lor in organism;

– etichetele 🙂

Nu mai recitesc acum. Pe maine dimineata!

Read Full Post »